пятница, 30 декабря 2011 г.

09.01.2011, 05:42                      Дополнение к уроку "Как вставлять фото в рамку"

Рассмотрим случай, когда надо вставлять фотографии в рамку с 2-мя и более отверстиями, особенно, когда фотографии немного перекрывают друг друга.


Итак, допустим, у вас есть примерно такая рамка:


Вставить фото в рамку

 Как видите ниже, после того, как вставили первое фото, оно "залазит” на соседнюю область…!?




В нашем случае берем инструмент Эллипс  и выделяем примерную область, как наше первое "окошечко”… не обязательно точно, главное – чтобы не залазило на 2 "окошко”. Кстати, напомню, что пока вы нажали этот инструмент выделения и тянете, вы можете нажать Пробел (не отпуская левой кнопки мыши) – тогда вы можете область выделения перемещать. Отпустите пробел – снова продолжите менять размер области выделения.




Затем надо инвертировать выделение (если у вас русский фотошоп и не знаете, где находится это меню, просто нажмите сочетание клавиш, как на картинке - Shift+Ctrl+I – сработает в любой версии): 




Видите разницу? Теперь выделен не овал с лицами, а вся область кроме этого самого овала: 




Убедитесь, что активен слой с фото, а не с рамкой: 




И нажмите Del. Все лишнее удалилось: 




После того, как вы поместили в документ еще одну фотографию (уменьшили ее как надо и т.д.), если слой с ней будет под слоем с первым фото (см. рис.), то тут даже не придется ничего вырезать – все-равно видно не будет! 





Вот, что получилось в результате:


Вставить фото в рамку


Удачных работ Вам!


Всегда для Вас : http://constantin.at.ua

09.01.2011, 05:42                      Дополнение к уроку "Как вставлять фото в рамку"

Рассмотрим случай, когда надо вставлять фотографии в рамку с 2-мя и более отверстиями, особенно, когда фотографии немного перекрывают друг друга.


Итак, допустим, у вас есть примерно такая рамка:


Вставить фото в рамку

 Как видите ниже, после того, как вставили первое фото, оно "залазит” на соседнюю область…!?




В нашем случае берем инструмент Эллипс  и выделяем примерную область, как наше первое "окошечко”… не обязательно точно, главное – чтобы не залазило на 2 "окошко”. Кстати, напомню, что пока вы нажали этот инструмент выделения и тянете, вы можете нажать Пробел (не отпуская левой кнопки мыши) – тогда вы можете область выделения перемещать. Отпустите пробел – снова продолжите менять размер области выделения.




Затем надо инвертировать выделение (если у вас русский фотошоп и не знаете, где находится это меню, просто нажмите сочетание клавиш, как на картинке - Shift+Ctrl+I – сработает в любой версии): 




Видите разницу? Теперь выделен не овал с лицами, а вся область кроме этого самого овала: 




Убедитесь, что активен слой с фото, а не с рамкой: 




И нажмите Del. Все лишнее удалилось: 




После того, как вы поместили в документ еще одну фотографию (уменьшили ее как надо и т.д.), если слой с ней будет под слоем с первым фото (см. рис.), то тут даже не придется ничего вырезать – все-равно видно не будет! 





Вот, что получилось в результате:


Вставить фото в рамку


Удачных работ Вам!


Всегда для Вас : http://constantin.at.ua

четверг, 29 декабря 2011 г.

рецепты печенья для формы
Мое тесто немного похоже на кекс, а у приятельницы песоченое.
И то и другое очень вкусно. Главный секрет не печь долго. 2-3 минуты с каждой стороны. Иначе поджарится и станет тверже.
Сейчас выложу оба рецепта.

мой
масло слив(маргарин) -200гр
сахар- 200гр(можно меньше)
яйца- 6шт
крахмал -100гр
разрыхлитель-1 пакет
молоко -100гр
Соль -щепотка
мука- 300гр(примерно2стакана)

1Масло с сахаром и солью взбить до пышности
2По одному вбивать яйца, не переставая взбивать.
Муку перемешать с крахмалом и разрыхлителем, и добавлять поочерёдно с молоком с к яично-масляной массе.

Тесто получается жидковатым. Я в форму кладу его чайной ложкой.

Всю норму не брала ни разу.
Беру либо половину, либо трьетью часть.

Приятельницы
мука-3ст
яйца-2шт
сахар-100гр
масло(маргарин)-250гр
сода-1/4ч.л
соль-1/4ч.л

1.берем маргарин немного его растапливаем и добавляем сахар
2.добавляем яйца и все перемешиваем
3.плюс сода, соль, мука
4.все тщательно перемешиваем . пока у нас не получится хорошее песочное тесто
5.из этого тесто делаем шарики которые выкладываем в формочки и выпекаем половинки
Еще рецепт
 Я уже дома. Пишу, пишу!

Печенье:
2-2.5 стакана муки
200 гр маргарина
200 гр майонеза
1 стакан сахара
2 яйца
1\4 ч.л. соды
соль


Еще  
 А вот и мой:
2 желтка;
100гр. сметаны;
200гр. маргарина или масла;
1 ст. сахара;
сода, соль ванильный сахар;
+ мука.
Из песочного теста выпекаем печеньки.
Приятного аппетита.
 Расскажу вам свой рецепт.

Печенье в форме буквы «s»
[u]
Приготовление:


Яйцо и яичные желтки перемешать в миске с сахарным песком.

Стручок ванили разрезать по длине и содержимое его выскоблить чайной ложкой. Ваниль, апельсиновую цедру и ликер взбить миксером с яично-сахарной смесью до образования красивой кремовой массы.

Постепенно в кремовую массу маленькими кусочками вмешать сливочное масло. Всыпать просеянную муку с разрыхлителем, добавить соль — и все вместе вымесить до состояния однородного теста. Духовку разогреть до 175°С. Противень застелить пергаментной бумагой.

Небольшими порциями теста заполнять шприц и на достаточном расстоянии друг от друга вывести на противне симметричные буквы «S». Выпекать в духовке (в середине при 160°С) в течение 12 минут до светло-желтого цвета.

Твердую шоколадную глазурь расколоть на мелкие кусочки. Растопить при помешивании в горячей водяной бане. Готовые печенья выложить на специальную решетку и остудить, затем каждое печенье меньше чем наполовину обмакнуть в жидкую шоколадную глазурь. Вновь выложить на решетку (под решетку подложить бумагу!) и дать высохнуть.




Примерно на 70 штук:

яйца 1 шт
желток 2 шт
сахар 125 г
ваниль 1 шт
цедра апельсиновая 1 ч. ложка
ликер апельсиновый 1 ст. ложка
или сок апельсиновый 1 ст. ложка
масло сливочное 150 г
мука 250 г
разрыхлитель для теста 0.5 пакетик
соль 1 щепотка

глазурь шоколадная 100 г

Чтобы приготовить печенье сердечки в формах (в вафельнице) понадобится: пачка маргарина, 1 ст. сахара, 2 яйца, 100 г сметаны, 10 ст. л. муки, соль, 1 ч. л. гашеной уксусом соды.

Печенье сердечки в форме (вафельнице)

Рецепт приготовления печенья «Сердечки»:
В предварительно растопленный маргарин подмешать сахар, яйца, сметану, соль. Добавить муку и гашеную соду. Замесить тесто и выпекать печенье сердечки в форме-вафельнице. Печенье получается мягким и очень вкусным!

Вафельница (форма для выпечки печенья сердечки)
Вот простые и вкусные рецепты печенья, приведенные в руководстве по эксплуатации советской электро-вафельницы «Сластена»:

1. Пресные вафли: мука – 1 ст., яйцо – 1 шт., вода – 1 ст., соль и сода – на кончике чайной ложки. Яичный желток, соль и соду хорошо взбивают, добавляют полстакана воды, всыпают всю муку и тщательно перемешивают, постепенно доливая остальную порцию воды.
Для получения сладкого печенья-вафель добавляют 1-2 ст. л. сахара.

2. Песочные вафли: мука – 2 ст., сахар – 1/2 ст., яйцо – 1 шт., сливочное масло – 30 г, вода – 0,5 л, соль и сода – на кончике чайной ложки, ванилин – по вкусу. Масло комнатной температуры растирают с сахаром, добавляют яйцо, соду, ванилин и хорошо взбивают. Добавляют половину порции воды, всыпают муку и тщательно перемешивают, постепенно доливая остальную порцию воды.

3. Рассыпчатые вафли:
картофельная мука – 1 ст., маргарин – 100 г, сахар – 1/2 ст., яйцо – 3 шт., лимон – 1 шт. Взбивают яйцо с сахаром. Слегка охлажденный растопленный маргарин вливают во взбитые яйца, усиленно помешивая. Добавляют картофельную муку и размешивают, затем добавляют тертую кожуру лимона.

4. Хрустящие вафли:
мука – 1 ст., молоко – 1 1/3 ст., дрожжи – 20 г, сливочное масло – 100 г, сахар – 1/2 ч. л. Измельчают дрожжи и растворяют с сахаром, добавляя растопленное масло, вливают полпорции молока, всыпают муку и размешивают, добавляя остальное молоко. Ставят в теплое место на 1 час. Для получения хрустящих вафель-печенья не следует их класть одна на одну.

5. Жирные вафли:
мука – 1 ст., сахар – 1/2 ст., сливочное масло – 100 г, яйцо – 3 шт. Растапливают масло, разбивают туда яйца. После чего добавляют сахар и муку и тщательно перемешивают.

Печенье в специальной сковороде “Как в детстве”
Рецепт печенья в специальной сковороде “Как в детстве” на конкурс от Евгении Трошиной:
Недавно папа у нас в подвале нашёл советскую форму для выпекания печенья (правда я не знаю, как правильно её называют). И рассказал, как в детстве его мама (моя бабушка) пекла часто эти печенья. Но со временем стала печь всё реже и реже. Потом и совсем перестала, а форму убрали. И рецепт со временем забылся. Ну мне стало настолько интересно какой у них вкус и, как вообще они делаются.
По всему интернету искала рецепт. Нашла. Стала пробовать первый раз конечно у меня не очень вышло и рецепт оказался не тот. Попробовала по другому рецепту испечь получилось и вкус сказали похожий.
Делается конечно быстро, но съедается ещё быстрее.
Ингредиенты:
  1. Мука – 3 стакана
  2. Сахар – 1 стакан
  3. Сметана или майонез – 200 гр
  4. Маргарин 250 гр
  5. Яйцо – 3 шт.
  6. Уксус столовый – 1 чайная ложка
  7. Соль – 0,5 чайной ложки
  8. Соды – 0,5 чайной ложки
Приготовление:
  1. Белки взбить
  2. Сахар растереть с желтками, добавить соль
  3. Соду погасить в уксусе
  4. Маргарин соединить с мукой, добавить сметану
  5. Всё тщательно смешать до густой массы
  6. Выпекать в форме для печенья. Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов.
    Выпекать до готовности.


1. Рецепт песочного печенья для выпечки на поверхности плиты.
ИНГРЕДИЕНТЫМука пшеничная, высший сорт — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Маргарин кулинарный — 100 г
Сахар — 20 г
Соль — 1 г
Сода пищевая — 1 г
Лимонная кислота — 1 г (можно использовать столовый уксус — 5 г)
Масло растительное — 5 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Взять одно яйцо. Тщательно вымыть скорлупу яйца. Разбить скорлупу и вылить содержимое яйца в емкость для приготовления теста.
Высыпать в емкость с яйцом подготовленный сахар. Добавить соль.
Деревянной ложкой перемешать (круговыми движениями) содержимое емкости до полного растворения сахара и соли.
Слегка подогреть маргарин на водяной бане. (Можно в течение дня оставить его на кухне, этого достаточно). Подогретый маргарин добавить к перемешанной массе.
Тщательно растирать маргарин деревянной ложкой до получения однородной массы.
Погасить соду уксусом. Вылейте погашенную соду в подготовленную массу.
Еще раз тщательно перемешайте. Всыпьте муку.
Тщательно перемешивая, переходите к вымеске теста. Вы поймете, что тесто готово, по его загустевшему виду и остаткам нерастворенной муки. Тесто необходимо вымесить до полного впитывания муки. Вымеску теста желательно производить руками. От тепла рук вымеска получается качественнее.
Закончив вымеску, поставьте емкость с тестом в теплое место на полчаса.
Пока отстаивается тесто, возьмите форму и установите на плиту для предварительного прогрева.
Смажьте ячейки растительным маслом.
Закройте форму и подогрейте на плите. Если брызги воды, нанесенные на тыльные (нерабочие) стороны формы кипят, то температура формы подходит для выпечки.
Раскройте форму и с помощью ложки заполните одну половинку формы с небольшим верхом.
После заполнения закройте форму и с помощью рукавички-ухватки, либо тряпочки-прихватки, сожмите ручки и установите форму на горячую плиту. Удерживая сжатые ручки, подержите несколько минут на одной стороне. По истечении этого времени переверните закрытую форму на другую сторону и тоже подогрейте.
Приоткройте форму и посмотрите на цвет. Если цвет умеренно коричневый, то печенье готово.

Домашнее печенье в форме "Орешки"

         
Рецепт Домашнее печенье в форме "Орешки" с фотоРецепт Домашнее печенье в форме "Орешки" с фото
Состав рецепта блюда
Для теста:
3 яйца,
1/2 ст сахара,
250 г маргарина (сливочного масла),
3 ст муки,
1/2 ч л соли,
1/2 ч л соды.
Начинка:
1 б вареного сгущенного молока.крошка,
толченые орехи.

Способ приготовления блюда: как приготовить Домашнее печенье в форме "Орешки".

Недавно нашла в самом дальнем углу одного из кухонных шкафов форму для выпекания домашнего печенья в форме "Орешки" и решила приготовить эту еду. Ели хотите также вспомнить вкус детства, следуйте инструкциям кулинарного рецепта. Начинаем мы с того, что растираем 3 яичных желтка с половиной стакана сахара-песка. Теперь растопливаем пачку маргарина (сливочного масла) до однородности, затем добавляем 3 стакана просеянной муки. После этого добавляем перетёртые с сахаром-песком яичные желтки, хорошо перемешиваем. Теперь берём 3 яичных белка, добавляем к ним половину чайной ложки соли и взбиваем эту массу в густую пену, добавляем к этой массе в тесто, перемешиваем. Теперь всыпаем в обычную столовую ложку половину чайной ложки пищевой соды, гасим уксусом, добавляем в замешенное тесто. Теперь кладём понемножку тесто в ячейки формы и выпекаем половинки орешков. Когда всё тесто будет испечено. накладываем перемешанную начинку в каждую половинку, а потом скрепляем их между собой. Вот наше печенье и готово!





 ПЕЧЕНЬЕ "ОРЕШКИ" В ФОРМАХ
 
  Описание:   выпечка
Источник: Автор: Валя Семичастная; Фото: Mili
Ингредиенты: 3 яйца
1/2 ст сахара
250 г маргарина
3 ст муки
1/2 ч л соли
1/2 ч л соды

Начинка:
1 б вареного сгущенного молока
крошка
толченые орехи



 





ПЕЧЕНЬЕ
  Инструкции: 3 яйца разделить на белки и желтки, белки пока убрать в холодильник. 3 желтка растереть с 0,5 стакана сахара добела (удобно делать специальной вертушкой на миксере).

Растопить пачку маргарина до кремообразного состояния, добавить 3 стакана муки.

Тесто будет очень густое. Добавить растертые с сахаром желтки, перемешать.

Достать 3 белка, добавить к ним 0,5 чайной ложки соли, взбить в крепкую пену, добавить в тесто. Тесто станет густоватое и липкое. В столовую ложку всыпать 0,5 чайной ложки соды, погасить столовым уксусом, добавить в тесто. Класть тесто понемногу в ячейки (сильно поднимается) и выпекать.

Если не лениво - начинить орешки вареной сгущенкой, перемешанной с получившимися при вырезании крошками и толчеными орехами.

Вариант теста

250 г майонеза, 200 г маргарина, 1 стакан сахара, 4 стакана муки, 1 ст. ложка воды, 1 яйцо и сода на кончике ножа.


Рецепт "Бабушкино печенье"


Ингредиенты для "Бабушкино печенье"

Бабушкино печенье ингредиентыПлавим маргарин.

Бабушкино печеньеЯйца растираем с сахаром и ванилином.

фото Бабушкино печеньеСоединяем топленый немного остывший маргарин с яично-сахарной смесью, добавляем муку и тщательно вымешиваем тесто.

Бабушкино печенье Яйцо куриноеСмазываем сливочным маслом или маргарином формочку и ставим ее на плиту греться.

Бабушкино печенье МукаТем временем в тесто добавляем крахмал и вымешиваем, консистенция получается как густая сметана.

Бабушкино печенье Крахмал картофельныйВ каждую формочку накладываем по 1 чайной ложке теста, закрываем и ставим на плиту. Жарим печенье до светло-золотистого цвета, несколько раз переворачивая.




Приятного аппетита!!!